Product Description
A matéria-prima utilizada provém das barrancas do Vale do Rio das Antas, Bento Gonçalves. A cana é cortada sem ter feito a queima, para a fermentação utiliza-se leveduras selecionadas para obter maior qualidade. A destilação é realizada em alambique de cobre descontínuo. Realiza-se a separação das três fases da destilação que são a cabeça e cauda (eliminadas) e utiliza-se apenas o coração que seguirá no processo de envelhecimento durante dois anos em barris de carvalho.
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